农村杀猪选日子，核心是避开农忙和天气不好的时段，毕竟杀猪后要处理肉、腌腊货，天气晴好才方便晾晒，这个月是农历腊月初，不少地方还没进入最忙的备耕阶段，选吉日吉时不用太纠结农时冲突，比如河南周口的农村，这时候不少农户会选腊月初八前后的日子，避开腊月二十之后的集日，因为集日人多容易乱，杀猪的场地也不好找，吉时一般选在上午，天刚亮到九点之间，这时候气温低，杀完猪能马上处理，肉不容易变质,也方便喊来帮忙的邻居凑齐人手。
查老黄历的话，这个月农历腊月初八、腊月初十、腊月十五都是适合杀猪的吉日，对应的吉时也有讲究，腊月初八是腊八节，不少地方会选辰时，也就是早上7点到9点，这时候不少农户已经煮好了腊八粥，喊来帮忙的人也不用特意请假，时间刚好凑得上，腊月初十的吉时是卯时，早上5点到7点，这时候天刚蒙蒙亮，气温比上午更低，杀完猪直接处理下水，能保持新鲜，腊月十五的吉时是巳时，早上9点到11点，这时候帮工的人大多已经忙完自家的事，能一起帮忙处理肉的分割,效率更高。
选吉时不用完全照搬老黄历，要结合自家的实际情况调整，比如要是家里养的猪太大，杀起来费时间，就可以把吉时往后推一个小时，避免天热了肉坏，要是喊的帮忙的人里有在外打工刚回来的，他们上午要补觉，就可以选下午的吉时，不过得注意下午气温会升高，杀完猪要赶紧把肉放到阴凉的地方，还有个小细节，杀猪前可以先看当天的天气预报，要是预报有雨，就别选当天，雨水会让肉的表面沾泥，处理起来麻烦,也容易变质。
选好吉日吉时，还要提前做好准备，比如提前一天把杀猪的场地收拾干净，准备好杀猪的刀、盆、开水，还有用来接猪血的容器，猪血留着做血豆腐，是不少地方的特色菜，还要提前跟帮忙的邻居打好招呼，确定好人数，一般杀一头150斤左右的猪，需要4到5个帮手，有专门按猪的、有专门放血的、有专门处理毛的，分工要明确，这个月杀猪的话，要是想腌腊货，杀完猪后3天内就要把肉切好，抹上盐和花椒，挂在通风的地方，这时候气温低，腊货不容易坏，味道也正。
选好这个月的吉日吉时，还要结合自家的实际情况，不用太拘泥于老规矩，毕竟杀猪主要是为了过年的腊货，方便、新鲜才是最重要的，要是实在拿不准，就问问村里有经验的老人，他们每年都帮人杀猪，对当地的吉日吉时和操作细节都清楚，跟着他们的安排来,一般不会出错。