不少开饭馆的老板，会把老辈传下来的吉日说法，当成春节后开门的重要参考，像正月初五，俗称“破五”，很多地方都有迎财神、送穷神的讲究，饭馆选这天开门，图的是新年头一桩生意能讨个好彩头，还有正月初九，部分地区把这天当成“玉皇诞辰”，觉得选这天开门，能沾点喜庆气，往后的生意能顺顺当当，这些日子不是随便定的，都是老辈人结合当地习俗传下来的，很多饭馆老板都愿意照着来，毕竟开门头一天的好兆头,能给往后的日子攒点底气。
选饭馆春节后营业吉日，除了老习俗，还得结合实际情况，要是饭馆开在老居民区附近，正月初五、正月初九就挺合适，附近居民大多认这个理，开门当天就能拉来不少熟客，要是饭馆开在商圈或者写字楼集中的地方，正月十六就更实用，这时候上班族都回岗了，商圈也恢复了热闹，开门当天就能赶上饭点的客流，还有个小细节，要是当天是周末，哪怕不是传统吉日，也能优先考虑，周末的客流本来就比平时多,开门当天就能攒下不少人气。
选好吉日，开门当天也有不少要注意的，头一件事就是把饭馆收拾利落，玻璃擦得透亮，桌椅摆得整齐，让客人一进门就觉得舒服，要是能在门口摆上几盆新鲜的年橘或者鲜花，还能再贴个小小的“开门大吉”红贴，不用太花哨，就是给客人递个喜庆劲儿，还有，开门当天可以准备点小福利，比如进店就送一小碟免费的凉菜，或者打个小折，不用搞太复杂的活动，就是为了吸引老客回头,拉新客试试味道。
虽说吉日是个参考，但也不能死抠着日子，要是选的吉日刚好赶上极端天气，比如下大雪、刮大风，街上没什么人，那就别硬开门，往后推一天也没关系，别为了赶吉日让生意受影响，还有，要是饭馆刚装修完，或者后厨设备还没调试好，也得把日子往后挪挪，开门当天要是出点小问题，反而会坏了彩头，其实选吉日，说白了就是图个心安，结合实际情况灵活调整，比死守着老规矩更重要。
不管选哪天开门，饭馆的口味和服务才是留住客人的根本，选个合适的吉日，再把该准备的都准备好，开门当天拿出最好的状态,往后的生意自然能慢慢红火起来。